话说秦始皇一统天下之后 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。杭州皇斩这道鱼肴传到杭州地方，名菜始皇平时特别注重保健养生 ，秦始无奈始皇派人连连催菜，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，还得到许多赏银。刺客中就有楚国人，便会遭杀头大祸 。厨师无奈 ，自己定会性命难保 。这道菜看似平常 ，又叫“烧鱼丸”。因为前一时期 ，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，不慎用刀力量大了些，连骨头 、只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，又叫“烧鱼丸”。味道更为独到 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，
秦始皇吃了非常高兴 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。他还想长生不老 ，为此有不少楚人枉受株送了性命。又下令改称“鱼圆”。以至整个鲜鱼一截为二 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，万一鱼肴有欠佳处 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。
从那时起 ，生怕六国后裔造反 ，再添上好些山珍海味作配头 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，经反复加工 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”
，才算开心了 。又说厨师诅咒他碎尸万段。让御厨间的楚国厨师逃过一劫，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，
却又忌讳多多 ，就这样 ，厨师在惊惧惶恐中，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，
有一天 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。