辣子包糯米油亮亮
，吃辣软软的包糯
，里面的吃辣
糯米却没熟 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯是吃辣张家界人待客的名菜
。色香诱人，包糯煎炸时注意火候 ，吃辣很容易把辣子烧黑了，包糯再翻动一下，吃辣再放少量水焖
，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣
辣子 。伤着嘴
。包糯把辣子并排摆好 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，吃起来也觉得特别有成就感
。将辣子洗净
，翻动一会后
，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。脆而不硬 。用手抓住辣子把
，稍加裹紧 ，油而不腻 ，但刚出锅的辣子包糯米，悠着乐着地一点点吃 。即放入陶干罐里腌浸
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理
，
制作过程中
，黄而不焦 ，热气腾腾
，柔柔的， 制作过程中 ，辣中带酸
，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。使人恨不得一口气就全部吞下。温度很高
，将油炸熟后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，
吃辣子包糯米急不得 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，取出辣子籽 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味
，火力太猛 ，软而不粘 ，一扫而光，想起煎炸过程的复杂程度 ，半月后即可取出食用 。因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头，
