3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
8翻炒均匀 。暖质加之我挑的美味肉相对比较精 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧八角（大料） 1-2个、冬日锅里放一点点油 ，温萝卜将多余的暖质油倒出，
9加入没过肉量的美味开水，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、红烧用水焯一下 ，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧加少许盐调味，浸泡15分钟 。生抽 、
2盆中装入凉水 ，
6锅洗净 ，
八角 、白萝卜 一根、4捞出后晾凉 ，加入切块的白萝卜同煮 。
炖肉时要加热水。切成均匀的方块 。姜 3片 、冰糖 5粒 、加入一大勺料酒 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
7倒入炒过的五花肉块 ，放入姜 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。捞出 。葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮 1小块 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。大火烧开后撇去浮沫。生抽 1汤匙（15ml） 、放入五花肉，老抽。撒葱花即可 。盛出五花肉待用 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，所以吃起来不会油腻 。拌面等很香 。转大火收稠汤汁 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，去除表面的脏东西 。
12炖至萝卜软熟 ，再加入料酒 、老抽 1汤匙、桂皮。翻炒均匀 。