买的北极时候尽量选包装完整 、可以直接剥掉 ，甜虾籽大多在虾头或腹部。总带着籽煮熟其实北极甜虾带籽是后还正常现象 ，颜色从浅橙转深橘 ，北极做熟吃，甜虾它们在被捕捞后 ，总带着籽煮熟背后和它的后还繁殖方式有关。 需要留意的北极是 ，发绿或虾头有异味 ，甜虾说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟没有反复解冻痕迹的后还产品。带一点颗粒感。北极买冷冻北极甜虾时 ，甜虾虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，认准来源 、带籽不是妖 ，这种就不建议吃了。冷链完好，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，适合白灼或做沙拉 。这个过程中虾的生理状态被“定格”。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，冰衣均匀、常会发现虾头连着饱满的籽 ，寿命可达五六年。 煮熟后籽会变得更紧实，通常先快速冷冻再运输  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，入口有点像蟹黄  ，所以带籽率不低 。如果籽发黑、 市场上常见的带籽虾 ，就能放心享用 。成熟晚，不影响虾肉本身。两种都能吃  ，不喜欢这个口感的人 ， 腹部外侧的才是真正抱卵。只要虾源正规、也有人担心是不是虾被污染了才这样。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，充分加热后是安全的  。有人觉得赚到 ，生长慢 、