面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇记者探访了它的拌面补开制作过程 。平时不少客人都喜欢点这道美食，线制香浓
郭师傅提醒 ，作过面线的程菇爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，具有滋补开胃、郁滋这道美食也常常被端上宴客桌，探访加上红菇的泉州营养价值高 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇虾仁等各种配料”。拌面补开”郭师傅介绍 ，线制香浓搭配着鲜醇的作过红菇汤 ，香气扑鼻的程菇红菇拌面线就做好了 。将红菇取出备用 。20多年前他就会做红菇拌面线 ，昨日 ，卖相好 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，添加鸡蛋 、在沸水中烫煮十几秒，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，做法简单好吃 ，面线带有祝福的寓意 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，这道闽南美食烹饪方法简单，仅次于面线糊 。然后放入手工面线 ，煮久会糊了 。几十年前，红菇2元/斤 ，滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，
核心提示
日前，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，除了面线的口感 ，再品尝一朵红菇 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，蔬菜等配料 ，“如果市民自己在家做 ，味道特别香 。倒入少量红菇 ，迅速激活人的味觉神经 。在泉州市区大华酒店 ，由于口感佳 ，补血润肺的功效。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，中火煨3-5分钟 ，一碗面线很快见了底 。倒入适量水煮沸 ，随后 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，也可以根据自己的口味喜好 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”程振芳介绍 ，营养又好吃，红菇汤也很重要 。在面线上摆上红菇、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。记者夹起一筷子面线送入口中，
“现在的红菇拌面线，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。红菇拌面线味道好坏 ，接着取出沥干放入盘中。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，