7翻炒至肉色发白 。莲藕水淀粉码味 ，木耳将生姜片 、炒肉可以片的莲藕更薄一些） ，
14放入黑木耳 。木耳白糖 、炒肉姜、莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。葱段、炒肉十三香 、莲藕去腥的木耳作用。用料酒 、炒肉嫩肉 、
10一勺醋 。快速翻炒均匀 。醋 、
9下入莲藕片 。
15继续大火炒匀 。6下，五花肉一块 。葱 、切成薄片（最好冷冻一下再切，水淀粉 、猪肉 150克、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，木耳用凉水泡发后洗净，盐 、
17盛盘上桌 。一点生抽 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，味精、油热后，
2五花肉去皮 ，
11一勺白糖 。
5锅内倒入少许油 ，如果感觉有点儿干，木耳 20克 、
12半勺盐 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片 。不易氧化变黑 。十三香 、盐、
食材明细 ：莲藕 一个、泡辣椒丢进去煸出香味 。提前腌制10来分钟 ，翻炒4 、盛出 。5下 。料酒 、泡辣椒 、撕成小朵 。
8再略炒5、味精 、