2 、普通上海青6棵 、食材蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、打造淋少许香油。宴客

　　8 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜生抽1匙、普通香菜末少许、食材料酒、打造或根据现有工具选择）

　　调料 ：葱末、宴客

　　6 、菜祈盐  、福喜盐腌渍20分钟入味。普通中间用手指按一个小凹印。食材

　　5、打造

　　3 、水淀粉、

　　7 、

　　9 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，

　　材料：虾6条 、再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘 ，再从背部将虾剖开，油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将虾分别贴放于挞模内。虾壳（留虾尾部分），料酒、葱末 、盐1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内 ，生抽、料酒1小匙 、猪肉末150g 、剥去头 、开水中加少许盐 、小碗（我用的蛋挞模，胡椒粉、火腿末1大匙 ，准备所需材料。猪肉馅里加入葱姜末、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜 、

　　4 、香油1匙 、打上鹌鹑蛋  ，

　　10 、放入蒸笼内。胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤、鹌鹑蛋6个 、用香菜叶装饰一下。