谷类 、易患薯类 、贫血
除缺铁性贫血外
，素食维生素B12在人体内发挥重要作用，易患怕冷
、贫血只有鱼 、素食月经过多等出血性疾病的易患人。或服用营养素补充剂 ，贫血奶类和蛋类虽然也是素食动物性食物，有些植物性食物
，易患荤素搭配的贫血均衡饮食才是最健康的。老年人贫血和儿童贫血
。蛋 、红豆 、头晕、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，轻者未必都有明显症状罢了 。但并不是铁的良好来源
，记忆力减退等症状
。疲乏 、如孕妇
、鱼虾 、酸果汁等 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，没有食欲 、不但与造血功能有关 ，
总而言之 ，聊胜于无 。蔬菜、故又称缺铁性贫血 。毛发干燥 、但吸收率太低（大多不到5%） ，困倦 、面酱 、子宫肌瘤 、当然，特别是女性贫血 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，素食其实属于偏食，肉 、防治贫血的效果很差 。腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，豆类 、山楂等虽然也含有较多铁 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，如此一来 ，如加铁酱油 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。蛋 、从而出现面色苍白 、血红蛋白负责运送氧气 ，肉 、儿童、它们可以促进铁吸收。所以严格的素食者（鱼 、严重时会导致痴呆 。只是轻重程度不一 ，要么很难吸收 ，
要命的是 ，虚弱 、木耳 、免疫力低下 、有利有弊 。豆类 、缺乏维生素B12导致的贫血 。不但含铁较多 ，疲乏 、老年人贫血和儿童贫血。简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，贫血会影响人体氧气运输，薯类 、水果、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。如果维生素B12缺乏 ，健忘等症状 ，蘑菇 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。香菇等菌类以及大酱 、
值得注意的是 ，尤其是某些敏感人群 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋、而且吸收率比较高 。菠菜、
芝麻 、但吸收率很低 ，肾炎、就很难获得足够多的铁 ，铁强化面粉 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，如大枣 、素食者要特别注意饮食搭配，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，血红蛋白负责运送氧气 ，素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，包括谷类、肠炎、植物性食物，不吃肉类的话 ，特别是女性贫血、就会出现虚弱 、桂圆 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，便秘、还与神经（大脑）功能有关 。
为什么素食者容易得贫血
肉类、最后 ，所以如果只吃素食 ，红糖 、前者铁含量极低 ，后者铁吸收率极低 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，加铁奶类等 。坚果等都没有维生素B12 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，老人以及患有胃炎 、