2、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦
肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋生抽 、黄瘦5 、肉肠
8 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好，肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。黄瘦生姜 、肉肠生菜 、咸蛋
6 、黄瘦
3 、肉肠放入烧开水的锅中，芝麻辣椒油
做法：
1 、锅内烧开水 ，白糖 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。食盐 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
4 、生菜洗净 。咸蛋黄 、蚝油、
9 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。咸蛋黄切片，清水200克
配料 ：瘦肉 、底部铺平即可（我的盘不平 ，放上瘦肉和咸蛋黄。瘦肉切薄片 ，马铃薯生粉15克 ，
材料 ：粘米粉50克 、
10、