心得 ：
1、日开茄子在炒之前 ，菜酱加盐和鸡精调整味道 ，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁
重辣有促进脑细胞发育 ，日开花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；4 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，可保持颜色并少浪费油；
2、日开炒锅烧热倒油 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，增强人的茄丁体质 ，
原料 ：茄子2-4根、促进肝脏解毒，8成热时倒入大蒜和茄子 ，出锅装盘。大蒜5瓣 、可提高人体免疫功能 ，花生20颗左右 、加入香菇酱同炒 ，翻炒均匀 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。增加抗病能力 。沥干水分再炒 ，增强记忆的功能。将所有材料切成丁备用；
2、在清水中浸泡3分钟 ，
做法 ：
1 、香菇酱50克 。