小贴士 ：
1、腻美
3 、容鸡这是爪蒸汁凤爪去除血沫和脏东西最好的方法 。
原料：鸡爪700克 、出豉豆豉1小勺 、无油桂皮 、腻美腐乳都是容鸡有咸味的 ，高压锅是爪蒸汁凤爪蒸东西的神器 ，鸡爪清洗干净 ，出豉蚝油1小勺 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。八角一个 、口重少量加盐
5 、
2 、白酒1小勺。
4、腐乳汁1小勺 、
做法 ：
1 、葱姜适量 、桂皮一块、煮好的鸡爪捞出，糖1小勺、腐乳半块 、腐乳用勺子压碎 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，你懂的 。所以一般口味的不需加盐了，花椒少许、桂皮 、
4 、蒸出的鸡爪颜色好 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。老抽和糖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮到鸡爪鼓起来为止，
3、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，斩去脚趾尖 ，然后捞出沥干。锅里水烧热 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉 、加入少许豆豉 ，加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳和老抽都是为了更好上色，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
2 、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，八角 、加入少许腐乳 ，放入一个八角，水中加入八角 、