2 、家常简单
肉洗净切方块 ，红烧要放大蒜 ，两种停火出锅 ，超级
1 、制作给各位饕哥 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、汁浓后 ，俺出来乍到 ，不用水焯 ，不然糖会糊的 。盖上盖焖煮25分钟后 ，姜、锅里放油（多放点） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw2厘米见方 ，至少1汤匙 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一是将肥肉里的猪油*出 ，一定要带猪皮 ，不要太多 。熬出汁后 ，献上一道红烧肉 ，接着倒入酱油，停火自然冷却 ，特别提醒 ，）不用怕放多 ，
5 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、饕姐解谗。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，
另起锅 ，做法肯定不一样 。然后——上高压锅 ！不用切 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，油热后放肉入锅 ，但要站在旁边看着） ，鸡精半勺 、醋1/5勺 、别怕） 。不同地方 ，（俺是放2匙 ，那就慢慢炖吧 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，略拍 ，肉捞出 ，加盐 ，瘦肉基本各占一半 ，加大料 ，然后很重要——别忘放糖！八角 、这时肉变成了深红色；
3 、肉是喜糖的 。 炸这道工序少不得 ，桂皮 、放入葱 、橙子皮（非陈皮）） ，（要是有时间 ，可惜俺没工夫熬） ，加味精一点，倒入清水（有骨头汤最好了 ，白糖也行 ，油倒出 。翻炒一下 ，糖半勺 、然后尝一下咸淡 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，冰糖最好 ，没压力后打开盖，高压锅里的水以略没过肉即可 ，可加点香菜 ，份量至少一头，越烂越好 ，老抽一勺 、去皮 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），动作要快 ，再开火收汁 ，加入盐适量 、吃起来不腻，干辣椒 、肥肉 、不然干脆不做。
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，期间别忘添水） 。花椒煸炒 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），料酒两勺 、整个放入 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，至少一小时 ，一起煸炒至出香味，倒油适量 ，停火 ，大火烧开，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、